1. Eran grinder
Apo ẹran jẹ ẹrọ fun milling ẹran ti a ti ge si awọn ege. O jẹ ẹrọ pataki fun sisẹ soseji. Eran ti a fa jade lati inu olutọ ẹran le ṣe imukuro awọn abawọn ti awọn oriṣiriṣi iru ẹran aise, rirọ ati lile ti o yatọ, ati sisanra ti awọn okun iṣan, ki awọn ohun elo aise soseji jẹ aṣọ ati awọn igbese pataki lati rii daju didara awọn ọja rẹ.
Awọn ọna ti eran grinder ni kq ti dabaru, ọbẹ, iho awo (sieve awo), ati gbogbo nlo a 3-ipele eran grinder. Ipele ti a npe ni 3 n tọka si ẹran nipasẹ awọn ihò mẹta pẹlu awọn apẹrẹ ti o yatọ, ati awọn ọpa meji ti a fi sori ẹrọ laarin awọn ihò mẹta. Gbogbo lo eran grinder ni: awọn iwọn ila opin jẹ 130mm dabaru iyara jẹ 150 ~ 500r / min, awọn processing iye ti eran jẹ 20 ~ 600kg / h. Ṣaaju ṣiṣe, ṣe akiyesi lati ṣayẹwo: ẹrọ naa ko yẹ ki o jẹ alaimuṣinṣin ati awọn ela, awo iho ati ipo fifi sori ọbẹ dara, ati iyara yiyi jẹ iduroṣinṣin. Ohun pataki julọ lati san ifojusi si ni lati yago fun igbega iwọn otutu ti eran nitori ooru ija ati fifun ẹran naa sinu lẹẹ nitori awọn ọbẹ ti ko ni.
2. ẹrọ gige
Ẹrọ gige jẹ ọkan ninu awọn ẹrọ ti ko ṣe pataki fun sisẹ soseji. Awọn ẹrọ gige kekere wa pẹlu agbara ti 20kg si awọn ẹrọ gige nla ti o ni agbara 500kg, ati awọn ti o gige labẹ awọn ipo igbale ni a pe ni awọn ẹrọ gige igbale.
Ilana gige ni ipa nla lori iṣakoso ti ifaramọ ọja, nitorinaa o nilo iṣẹ ti oye. Iyẹn ni lati sọ, gige ni lati lo ẹrọ lilọ ẹran lati lọ ẹran naa ati lẹhinna ge siwaju sii, lati inu akopọ ti ẹran naa lati jẹ ki awọn ohun elo alamọpọ ti ojoriro, ẹran ati ẹran naa duro. Nitorina, ọbẹ ti chopper gbọdọ wa ni didasilẹ. Ilana ti ẹrọ gige jẹ: turntable n yi ni iyara kan, ati ọbẹ gige (awọn ege 3 si 8) pẹlu igun ọtun lori awo naa n yi ni iyara kan. Ọpọlọpọ awọn iru awọn ẹrọ gige ni o wa, ati iyara ọbẹ yatọ, lati ẹrọ gige iyara ultra-kekere ti awọn ọgọọgọrun awọn iyipada fun iṣẹju kan si ẹrọ gige iyara giga-giga ti 5000r / min, eyiti o le yan ni ibamu si awọn iwulo. Gige jẹ ilana ti gige ẹran lakoko fifi awọn akoko, awọn turari ati awọn afikun miiran kun ati dapọ wọn ni deede. Ṣugbọn iyara yiyi, akoko gige, awọn ohun elo aise, ati bẹbẹ lọ, awọn abajade gige tun yatọ, nitorinaa ṣe akiyesi iye yinyin ati ọra ti a ṣafikun lati rii daju didara gige.
A lo ẹrọ enema lati kun eran kikun sinu awọn apoti, eyi ti o pin si awọn fọọmu mẹta: pneumatic, hydraulic ati enema itanna. Ni ibamu si boya o ti wa ni igbale, boya o jẹ pipo, o le pin si enema pipo vacuum, ti kii-igbale pipo enema ati gbogbo enema. Ni afikun, igbale lemọlemọfún kikun ẹrọ ligation pipo wa, lati kikun si ligation ni a gbejade nigbagbogbo, eyiti o le mu agbara iṣelọpọ pọ si.
Pneumatic enema ti wa ni ṣiṣe nipasẹ titẹ afẹfẹ, iho kekere kan wa ni apa oke ti silinda ipin, nibiti a ti fi nozzle fun kikun sii, ati piston ti a mu nipasẹ afẹfẹ fisinuirindigbindigbin ni a lo ni apa isalẹ ti silinda, ati piston naa. ti wa ni titari nipasẹ titẹ afẹfẹ lati fun pọ jade ni eran kikun ati ki o kun awọn casing. Ni afikun, pẹlu ilọsiwaju lemọlemọfún ni awọn iru casings, ni pataki idagbasoke ti awọn oriṣi tuntun ti awọn casings atọwọda, awọn iru awọn ẹrọ enema ti n ṣe atilẹyin wọn tun pọ si. Fun apẹẹrẹ, lilo awọn casings cellulose, iṣẹ kikun jẹ rọrun pupọ, ko si ọwọ eniyan ti o le kun laifọwọyi, fun wakati kan le kun 1400 ~ 1600kg Frankfurt soseji ati pen soseji, ati bẹbẹ lọ.
4.Saline abẹrẹ ẹrọ
Ni igba atijọ, ọna imularada nigbagbogbo jẹ imularada gbẹ (fifọ oluranlowo imularada lori oju eran) ati ọna itọju tutu (fi sinu ojutu imularada), ṣugbọn aṣoju imularada gba akoko kan lati wọ inu aarin ti aarin. eran, ati awọn ilaluja ti awọn curing oluranlowo jẹ gidigidi uneven.
Lati yanju awọn iṣoro ti o wa loke, ojutu imularada ti wa ni itasi sinu ẹran aise, eyiti kii ṣe pe akoko itọju nikan, ṣugbọn tun jẹ ki igbaradi imularada pin kaakiri. Eto ti ẹrọ abẹrẹ brine jẹ: omi mimu sinu ojò ipamọ, omi mimu sinu abẹrẹ abẹrẹ nipasẹ titẹ ojò ibi-itọju, ẹran aise ti gbejade pẹlu igbanu irin alagbara irin alagbara, awọn dosinni ti awọn abẹrẹ abẹrẹ ni oke. apakan, nipasẹ gbigbe si oke ati isalẹ ti abẹrẹ abẹrẹ (ipo si oke ati isalẹ fun iṣẹju 5 ~ 120), iye omi mimu, aṣọ ati abẹrẹ tẹsiwaju sinu ẹran aise.
5, ẹrọ sẹsẹ
Awọn iru ẹrọ meji ni o wa: ọkan jẹ Tumbler, ati ekeji jẹ ẹrọ Massag.
Ẹrọ kneading Drum roll: apẹrẹ rẹ jẹ ilu ti o dubulẹ, ilu naa ti ni ipese pẹlu ẹran ti o nilo lati yiyi lẹhin abẹrẹ iyọ, nitori ilu yiyi, ẹran naa yipada si oke ati isalẹ ninu ilu naa, ki ẹran naa ba ara wọn lu ara wọn. , ki o le ṣe aṣeyọri idi ti ifọwọra. Mimu rola kneading ẹrọ: Ẹrọ yii jẹ iru si alapọpọ, apẹrẹ tun jẹ iyipo, ṣugbọn ko le ṣe yiyi, agba naa ni ipese pẹlu abẹfẹlẹ yiyi, nipasẹ ẹran ti nru abẹfẹlẹ, ki ẹran ti o wa ninu agba yipo ati isalẹ, edekoyede pẹlu kọọkan miiran ati ki o di ni ihuwasi. Apapo ẹrọ sẹsẹ sẹsẹ ati ẹrọ abẹrẹ iyọ le mu yara sii ilaluja ti abẹrẹ iyọ ninu ẹran. Kukuru akoko imularada ki o jẹ ki imularada paapaa. Ni akoko kanna, yiyi ati fifun le tun yọ amuaradagba iyọ-iyọ lati mu ifaramọ pọ, mu awọn ohun-ini slicing ti awọn ọja, ati mu idaduro omi pọ si.
6. Blender
Ẹrọ kan fun dapọ ati dapọ mincemeat, turari ati awọn afikun miiran. Ninu iṣelọpọ ti ngbe fisinuirindigbindigbin, o ti wa ni lo lati illa eran ati ẹran nipon (minced ẹran), ati ni isejade ti soseji, o ti wa ni lo lati illa aise eran fillings ati additives. Lati le yọ awọn nyoju afẹfẹ kuro ninu kikun ẹran nigbati o ba dapọ, a ma nlo alapọpo igbale.
7, tutunini eran gige ẹrọ
Ẹrọ gige ẹran tutuni jẹ lilo pataki fun gige ẹran tio tutunini. Nitori ẹrọ naa le ge ẹran tio tutunini sinu iwọn ti a beere, o jẹ mejeeji ti ọrọ-aje ati imototo, ati pe awọn olumulo ṣe itẹwọgba.
8. Dicing ẹrọ
Fun gige eran, ẹja tabi ẹrọ ọra ẹlẹdẹ, ẹrọ naa le ge iwọn 4 ~ 100mm ti square, paapaa ni iṣelọpọ ti soseji gbigbẹ, a lo nigbagbogbo lati ge ẹran ẹlẹdẹ ti o sanra.
Akoko ifiweranṣẹ: Kínní-27-2024